外装 縦 11.5cm 横 8cm 内容量 100g

燻製用スモークチップ

天然木100%

煙のレシピ、燻製。ゆったりとした自然のなかで煙が食材を美味しくする。チップによって変わる薫香、凝縮した旨み。ほったらかしでも大丈夫。熱伝導率が高いメスティンを使えば、１０分ほどで濃厚に色づいた燻製が出来上がる。

●熱源だけでなくスモークチップも発熱しますのでスモーカー内の温度が上昇し過ぎないように注意してください。 ●燻製中はスモークチップが高温になり燃え上がることがありますので、スモーカーの側から離れないでください。 ●周りに可燃物があるところでは使用しないでください。 ●燻製専用ですので燻製以外には使用しないでください。 ●スモーク終了後のチップの燃え残りは完全に消化してください。

1.スモークチップを2つかみ程、スモーク皿に入れて、コンロなどの熱源の上に直接置き、炎にならない様に気をつけながら発煙させます。 2.煙が消えたらもう一度スモークチップを入れます。燻製が終わるまでこの1.2の作業を繰り返します。